【講師プロフィール➃】斉藤泰斗 先生

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味覚カウンセラー協会 代表理事

斎藤泰斗

TAITO SAITO

機能性表示食品講座講師

進学塾の数学講師を経て、大手マーケティングリサーチ会社へ。「食品・飲料」分野におけるコンセプト受容の調査、パッケージ調査、購入動向に関する意識・実態調査などの業務に携わる。在職中、食品に関するさまざまな知識に触れたことから“味覚”への興味関心が高まり、味覚カウンセラー協会を発足。マーケティングリサーチ従事中に関わった食品開発関係者、味覚研究者、管理栄養士、料理研究家の方々とは、現在も味覚カウンセラー協会の代表理事として定期的な交流を継続中。食のトレンドなどについてつねに最前線の情報をキャッチし、理解を深め続けている。

また、自身が「きちんと選べる、きちんと味わえる」状態に到達したことで、無理なく10kg以上のウェイトダウンを実現。「味覚力」を鍛えたことで、カラダとココロの健康を手に入れられた経験、知識の普及により日本を元気にしたいという想いが協会設立の背景となっている。